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摘要：第八届中国水产高峰论坛于2022年中11月18日在线上圆满举办。
中国食品安全网讯（邱良晶）第八届中国水产高峰论坛于2022年中11月18日在线上圆满举办。虽然受疫情影响本届论坛转至线上举办,但发言嘉宾的主题报告与圆桌讨论内容依旧干货满满,大家共同探讨本年度水产行业大事,释放下一年度行业前沿发展信号,在不确定中更好适应,在变局中寻找机遇行业资讯。
本次峰会由全球水产联盟、NAPA SEAFOOD SUMMIT、中国水产流通与加工协会、青岛渔泰进出口有限公司主办,还得到了恒兴集团、St. Andrews Mussels的大力支持。8位发言大咖分别是全国水产技术推广总站副站长胡红浪、钱大妈品控部负责人曲红阳、(原)农业农村部农业贸易促进中心研究员张军平、中国出入境检验检疫协会专家秦红、国联水产国际营销总监陈爽、海洋网联船务(中国)有限公司青岛分公司副经理郭强、艾媒咨询执行总裁张毅、布马网络市场营销专家陈世弘。大家就养殖生产、终端品质需求、进出口水产现状及机遇ebet易博、水产预制菜行业发展、水产品社媒的整合营销等话题展开分析,从生产到消费、从内循环到外循环、从聚焦到跨界赋能,多维度洞察行业格局,提供趋势参考。
全国水产技术推广总站副站长胡红浪,分享了我国水产从建国初期吃鱼难到现在注重高品质、绿色发展的转变历程。2021年,我们全国水产品总产量达到6690万吨,其中水产养殖产量5394万吨,占比(占水产品总产量)达到80.62%。包括罗非鱼、鳜鱼、加州鲈、斑点叉尾鮰、大黄鱼、南美白对虾在内的主要品种,我国均实现了新品种的自主研发。养殖模式上主推以循环水养殖、稻鱼综合种养、大水面生态渔业、盐碱水绿色养殖、多营养层级综合养殖、鱼菜共生等的生态养殖模式,实现经济效益和生态效益的双丰收。
钱大妈品控部负责人曲红阳作为零售端代表,与嘉宾分享了“不卖隔夜肉”的社区生鲜连锁品牌在水产板块的布局。作为社区生鲜的领军品牌,钱大妈自创立以来始终致力于为消费者提供新鲜、便捷、优选的生鲜食材,践行“让每一餐都新鲜”的企业使命,经过十年的发展,在全国拥有3300多家门店,服务家庭超1000万。钱大妈积极履行企业社会责任,希望能够提升中国水产市场竞争力,提高水产品附加值,为食品安全提供可追溯性的安全保证。因此,钱大妈在全国布局了水产供应链六大自有基地,全年产能近150万吨。但同时,行业也面临着水产品药残超标、活鲜产品链路长、活性差的挑战。为此,钱大妈对采购的水产品设定严格的品质标准、食安标准,制订《水产品验收标准》,涵盖鲜活和冰鲜两大类,在每一个水产品的验收标准中体现产品的基本信息、食品安全指标、品质指标和品相指标等,统一规范水产品质量安全要求,切实保证消费者的餐桌安全。
（原）农业农村部农业贸易促进中心研究员张军平为水产界同仁总结了进出口水产的宏观数据。在各主要水产品品类贸易额中,鱼类、贝类和藻类处于顺差状态,而甲壳类则处于逆差状态,逆差额达40.1亿美元(2021年数据)。从主要的进出口市场看,中国前10名的主要出口市场主要以亚洲和北美的国家为主,欧洲市场并未出现在前10位中,说明我们对欧洲市场的开拓力度还需要加强。同时,包括我国农业国际贸易高质量发展基地建设在内的国内外相关政策举措,也值得进出口企业加以留意。
艾媒咨询执行总裁张毅做水产品预制菜行业分析,介绍了行业总体发展趋势,以及预制菜消费者画像:女性在水产类消费品中占比超65%,一二线的消费者、已婚女性、中青年是这个消费群体的特征。许多人以为预制菜应面向年轻小白,但调查数据显示,超过八成的消费者是已婚,接近七成是已育。22~40的年龄阶段是预制菜的集中消费人群,而其中的31~40岁又是其中最为集中的部分。消费者的购买目的主要是方便快捷、美味可口、价格实惠。此外价格区间、菜系、就餐习惯等艾媒咨询也做了调研。
布马网络市场营销专家陈世弘就水产品社交媒体的现状做了调查。当前百度搜索水产行业几个大词显示,水产品缺少权威信息铺垫,实用性较弱。从抖音平台上看,展示内容较为单一,而传统的一些负面信息点成为了博主博眼球的手段,发展形势不太健康。从小红书搜索结果看,基本内容形式呈现了比较符合平台的特性,但缺少爆文和行业大V推荐文章,部分的收录词展现形式较为错乱。陈经理建议水产企业可以通过传统媒体和新媒体传播形成矩阵,再匹配头部媒体优势资源点位,以移动端媒体资源为主,加上KOL创意展示,以及效果广告的精准群体,使各方资源相互加持,达到整体效果最大化。
圆桌讨论环节,中国出入境检验检疫协会专家秦红介绍了海关进口冷链政策随疫情特点调整的三个节点,其中最近的一个便是2022年7月的海关总署发布的第58号公告,明确对相关境外食品生产企业不采取暂停进口申报的紧急预防性措施(即“熔断”),改成对源头国家或企业进行检查,同时,不再对“阳性”货物采取退运或销毁,而是按照风险程度进行分类分级处置。据我们接触了解,海关一直是以提高通关效率为工作导向的,现在最困难的时刻已经过去了,曙光已经来临。
国联水产国际营销总监陈爽作为出口企业代表分享了目前水产品出口企业当前面对的六大不利影响。在充满挑战的市场格局下,国联及时调整出口布局,重点开拓非美国际市场,在2021年,对美出口已从80%下降到40%。同时,推动生产加工由初级加工向精深加工及预制菜发展过渡,提高产品附加价值和出口竞争力。最后,国联持续深化国内市场布局,2021年国联国内市场实现营收占总营收60%,超过国际市场。
海洋网联船务(中国)有限公司青岛分公司副经理郭强表示今年国际物流海运环境发生了天翻地覆变化。当前运力的上升和国际货物需求的下降形成了反向循环,造成了海运价格的大幅下降。全球集装箱贸易2022年1~7月较去年同期增长2%,预计2023~2026年的年贸易增长率会维持在3%(全球),到2026年,整个国际海运冷冻柜的运力将达到1.59亿吨。ONE预测未来全球贸易的主要增长点将出现在亚太地区ebet易博。